Autore: D.ssa Giovanna Del Bene
Probabilmente tutti conoscono i “Baci® Perugina®” ma forse non tutti sanno la storia dell’invenzione del bacio forse più famoso di San Valentino (e della pubblicità).
L’idea fu di una donna imprenditrice, Luisa Spagnoli, conosciuta probabilmente ai più per la catena di negozi di abbigliamento che ancora oggi porta il suo nome.
L’attività imprenditoriale di Luisa Spagnoli inizia nei primi del ‘900 con una piccola azienda dolciaria nel centro storico di Perugia. Dalla creatività di Luisa Spagnoli nasce la caramella “Rossana” e i “Baci Perugina”.
Sembra che l’imprenditrice stesse cercando un sistema per recuperare i frammenti di nocciola e gli scarti di lavorazione di altri dolciumi. Pensò, dunque, di impastare gli avanzi di produzione con altro cioccolato e ne risultò un cioccolatino farcito con gianduia, granella di nocciola e ricoperto di cioccolato fondente dalla forma irregolare e che ricordava un pugno chiuso con una nocca più sporgente costituita da una nocciola intera. In considerazione della forma, inizialmente venne chiamato da Luisa Spagnoli, “Cazzotto”.
Il nome “Bacio” si deve all’amministratore delegato della Perugina e presidente della Buitoni, l’imprenditore Giovanni Buitoni, il quale ritenne che non fosse una buona idea proporre ai consumatori un cioccolatino chiamato “Cazzotto”.
Sembra che la tecnica di realizzazione della ricetta per Baci® Perugina® e il Fondente Luisa® che li ricopre sia mantenuta segreta.
Il nome “Baci® Perugina®” e l’immagine dei due innamorati sono oggetto di registrazione come marchi da almeno il 1957 in Italia e all’estero.
Il packaging stesso dei “Baci® Perugina®” può considerarsi un caso di successo senza tempo. ll confezionamento nella tipica scatola blu con l’immagine di due innamorati fu opera di Federico Seneca, direttore artistico della Perugina negli anni venti, che si ispirò al quadro di Francesco Hayez “Il bacio”.
L’idea di rivestire i cioccolatini con bigliettini contenenti frasi d’amore (e poi di amicizia, di filosofia ecc.) di autori celebri è sempre opera di Federico Seneca che, leggenda vuole, si sia ispirato all’amore mai confessato tra Luisa Spagnoli e Giovanni Buitoni. Si racconta, infatti, che Luisa Spagnoli avesse una storia d’amore segreta con Giovanni Buitoni e avesse l’abitudine di scrivergli brevi messaggi, avvolgendoli ai cioccolatini che poi gli mandava.
Con il tempo i cartigli in cui sono presenti i messaggi sono stati scritti in varie lingue, divenendo veri e propri oggetto di culto e di collezionismo.
Per rendere omaggio alla creatività e all’audacia di Luisa Spagnoli concludo con una frase tratta proprio da uno dei cartigli che avvolgevano uno dei “Baci® Perugina®” e che ben rappresenta, a mio avviso, lo spirito imprenditoriale e innovativo: “Se vuoi qualcosa che non hai mai avuto, devi fare qualcosa che non hai mai fatto” (Thomas Jefferson).
“Nel 2023 il WIPO (World Intellectual Property Organization) ha deciso di celebrare le donne di talento nel mondo. Rispondendo a questo invito, THINX pubblicherà storie di donne che hanno lasciato la loro impronta nella proprietà intellettuale e del loro ruolo come portatrici di innovazioni e creatività.”
“Baci Perugina” by Smeerch is licensed under CC BY-NC-SA 2.0.
© THINX Srl – Febbraio 2023